Thomas, dirigeant d’un cabinet de conseils en restauration, vous explique toutes les étapes pour réussir l’ouverture de votre restaurant : Pour finir, Guillaume, développeur digital chez FoodCollect, vous explique comment bien utiliser internet et les réseaux sociaux pour optimiser la visibilité de votre établissement : Découvrez les étapes et les détails à ne pas manquer…
Thomas, dirigeant d’un cabinet de conseils en restauration, vous explique toutes les étapes pour réussir l’ouverture de votre restaurant : Pour finir, Guillaume, développeur digital chez FoodCollect, vous explique comment bien utiliser internet et les réseaux sociaux pour optimiser la visibilité de votre établissement :
Écoutez un épisode exclusif tourné lors du Salon SERBOTEL. Nous avons rencontré l’association Synergies CHR qui assiste les créateurs d’entreprises en hôtellerie restauration. Pour l’occasion, nous vous proposons un concentré de leurs conseils en deux épisodes. Dans cette première partie, Alexia et Carine répondent aux sujets indispensables à la création d’entreprise : Du début de votre…
Écoutez un épisode exclusif tourné lors du Salon SERBOTEL. Nous avons rencontré l’association Synergies CHR qui assiste les créateurs d’entreprises en hôtellerie restauration. Pour l’occasion, nous vous proposons un concentré de leurs conseils en deux épisodes. Dans cette première partie, Alexia et Carine répondent aux sujets indispensables à la création d’entreprise : Du début de votre…
Yolène et Soufiane se sont lancé dans ce projet de food-truck pour se démarquer des concepts déjà présents sur le secteur nantais. Ils ont à cœur d’utiliser des produits frais et de saison et d’élaborer des plats alliant simplicité et saveurs du monde. De l’achat et l’aménagement du food-truck à leur statut d’entrepreneur actuel, ils…
Yolène et Soufiane se sont lancé dans ce projet de food-truck pour se démarquer des concepts déjà présents sur le secteur nantais. Ils ont à cœur d’utiliser des produits frais et de saison et d’élaborer des plats alliant simplicité et saveurs du monde. De l’achat et l’aménagement du food-truck à leur statut d’entrepreneur actuel, ils…
Nouvel épisode en ligne ! Découvrez l’histoire de la pizzéria Agapè, avec Pierre-Yves, grand amateur de pizza. Il a transformé sa passion en un restaurant dans le centre-ville de Nantes. Dans cet épisode de notre podcast, nous avons eu le plaisir de rencontrer un entrepreneur qui a réalisé son rêve : faire de la pizza…
Si vous n’avez pas vu leur premier podcast, on vous conseille de visionner l’épisode 3 et de revenir après : vers l’épisode 3 Pour ce nouvel épisode, on retrouve Jo & Thibaut, l’équipe de choc du food-truck Shefu Burger. Lorsqu’on les avait rencontrés en 2022, ils venaient juste de commencer avec enthousiasme leur activité depuis 3 mois. Un an après,…
Si vous n’avez pas vu leur premier podcast, on vous conseille de visionner l’épisode 3 et de revenir après : vers l’épisode 3 Pour ce nouvel épisode, on retrouve Jo & Thibaut, l’équipe de choc du food-truck Shefu Burger. Lorsqu’on les avait rencontrés en 2022, ils venaient juste de commencer avec enthousiasme leur activité depuis 3 mois. Un an après,…
Rencontrez Benoît, gérant de 4 restaurants avec une particularité : ils sont tous situés dans des campings de la région de Carnac. Il nous partage anecdotes et conseils précieux inspirés de son parcours entrepreneurial. Dans ce podcast, nous explorons les défis auxquels Benoît fait face en tant que gestionnaire de ces 4 établissements : jonglage entre…
Rencontrez Benoît, gérant de 4 restaurants avec une particularité : ils sont tous situés dans des campings de la région de Carnac. Il nous partage anecdotes et conseils précieux inspirés de son parcours entrepreneurial. Dans ce podcast, nous explorons les défis auxquels Benoît fait face en tant que gestionnaire de ces 4 établissements : jonglage entre…
Dans cet épisode, découvrez l’univers de Justine et Benoit où l’entrepreneuriat rencontre la passion brassicole. Écoutez l’histoire de SOMA : une micro-brasserie de bières artisanales du Loroux-Bottereau, fusionnant l’art de brasser avec la convivialité d’un bar animé ! Ce couple dynamique à l’origine de cette aventure entrepreneuriale partage son parcours. Comment ont-ils transformé leur passion pour la…
Dans cet épisode, découvrez l’univers de Justine et Benoit où l’entrepreneuriat rencontre la passion brassicole. Écoutez l’histoire de SOMA : une micro-brasserie de bières artisanales du Loroux-Bottereau, fusionnant l’art de brasser avec la convivialité d’un bar animé ! Ce couple dynamique à l’origine de cette aventure entrepreneuriale partage son parcours. Comment ont-ils transformé leur passion pour la…
Dans cet épisode, Marion et Margaux vous partagent l’histoire de leur pâtisserie Rosemary située à Nantes. Les deux sœurs ont décidé de suivre leur passion pour la pâtisserie après une reconversion professionnelle. Aujourd’hui, elles sont toutes les deux cogérantes de leur pâtisserie. Margaux occupe le rôle de cheffe pâtissière et Marion de responsable de vente en boutique. Leur objectif :…
Dans cet épisode, Marion et Margaux vous partagent l’histoire de leur pâtisserie Rosemary située à Nantes. Les deux sœurs ont décidé de suivre leur passion pour la pâtisserie après une reconversion professionnelle. Aujourd’hui, elles sont toutes les deux cogérantes de leur pâtisserie. Margaux occupe le rôle de cheffe pâtissière et Marion de responsable de vente en boutique. Leur objectif :…
Pour la première fois, nous avons réalisé un épisode en distanciel : image et son. Dans cet épisode vidéo, vous découvrez MUM & DAD : son décor et ses plats. Ce restaurant de Street food fraîchement ouvert et situé dans la charmante ville de Soustons, dans les Landes, propose des Berliner kebabs et des bowls…
Dans cet épisode, vous découvrez MUM & DAD situé dans la charmante ville de Soustons, dans les Landes. Ce restaurant de Street food fraîchement ouvert propose des Berliner kebabs et des bowls haut en couleurs. MUM & DAD se distingue par son ambiance chaleureuse et son concept unique. Le restaurant est géré par un couple passionné, Anne et Jeremy, qui ont…
Cet épisode vidéo met en avant le parcours de Morgane, entrepreneuse, restauratrice et traiteur événementiel. Avec son équipe, elle a ouvert « Brut de Goût » : un restaurant convivial, simple et authentique dans le Maine-et-Loire ! À travers ces images, découvrez le décor d’un restaurant haut en couleur jusque dans l’assiette. Décrit comme une cantine moderne et…
Cet épisode met en avant le parcours de Morgane, entrepreneuse, restauratrice et traiteur événementiel. Avec son équipe, Morgane a ouvert « Brut de goût » : un restaurant convivial, coloré et authentique dans le Maine-et-Loire ! Morgane a débuté par l’activité de food-truck, en passant par le métier de traiteur événementiel jusqu’à l’ouverture de son restaurant, elle…
Clothilde dirige le « Comptoir Gourmand » à Salives en Bourgogne-Franche-Comté. Un restaurant de village authentique et gourmand avec, à la carte, des plats traditionnels, des spécialités surprenantes et bien sûr « maison ». Clothilde raconte son parcours, de l’achat atypique des murs jusqu’à son quotidien en tant que restauratrice et entrepreneuse à Salives.
Laétitia & Steve racontent leur parcours. De leur début dans les métiers de la restauration en Angleterre jusqu’à l’aboutissement de leur projet de vie en France. Ils vous partagent leur expérience dans l’entrepreneuriat.
Laétitia & Steve racontent leur parcours. De leur début dans les métiers de la restauration en Angleterre jusqu’à l’aboutissement de leur projet de vie en France. Ils vous partagent leur expérience dans l’entrepreneuriat. Ayant toujours évolué dans le domaine de la restauration et inspiré par la gastronomie anglaise, ils ont décidé de monter leur propre entreprise…
Loïs, passionnée de pâtisserie, a créé la plus britannique des biscuiteries nantaises : Bloomwood Bakery. C’est après avoir passé plusieurs années en Angleterre à fabriquer des biscuits anglais que cette jeune entrepreneuse a décidé de s’installer sur ses terres natales. Elle réalise des biscuits toujours plus créatifs les uns que les autres et vous partage…
