Martin

Podcast
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Épisode 5 – La Fille du Tonnelier

Maxime dirige depuis 6 ans une cave à vin qui ne cesse d’évoluer. Aujourd’hui, il propose à la fois une cave à vin et un bar à vin/tapas, avec en plus une formule de restauration rapide et originale le midi. Le succès est au rendez-vous. Alors, découvrez comment Maxime et sa petite équipe organisent dans…

Vidéo
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Épisode 3 – ShefuBurger

Marine est allée à la rencontre de Jonathan et Thibaut qui ont ouvert en 2022 un food-truck sur le thème des burgers « à la sauce japonaise ». Ils rayonnent dans la région nantaise au service des travailleurs le midi en semaine, et le week-end sur des évènements culturels ou sportifs. Découvrez « par le menu » comment après avoir…

Podcast
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Le concept

Décrouvrez le concept du podcast « Entreprendre en restauration – Laissez-vous cuisiner » avec en avant-première des extraits des trois premiers épisodes.

Podcast
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Episode 1 – Brasserie l’idéaliste

Julie et Joe ont ouvert en 2016 leur brasserie, l’Idéaliste. Avec leurs deux apprenties, ils assurent un service unique du midi avec 50 couverts et une terrasse d’une trentaine de places l’été. Ce n’est pas facile tous les jours et la crise de la covid ne les a pas aidés. Mais ils ont de la…